Ｈ１４．９．３０ 静岡市中央公民館アイセル食工房で実施
生活習慣病（高脂血症）予防のための食生活指針
１ いろいろ食べて生活習慣病予防・主食：主菜、副菜をそろえ、目標は一日３０食品
・いろいろ食べても、食べ過ぎないように
2 日常生活は食事と運動のバランスで
・食事はいつも腹八分目
・運動十分で食事を楽しもう
３ 減塩で高血圧と胃がん予防
・塩辛い食品を避け、食塩摂取は一日１０ｇ以下
・調理の工夫で、無理なく減塩
４ 脂肪を減らして、心臓病予防
・脂肪とコレステロール摂取を控えめに
・動物性脂肪、植物油、魚油をバランス良く
５ 生野菜、緑黄色野菜でがん予防
・生野菜、緑黄色野菜を、毎食の食卓に
６ 食物繊維で便秘・大腸がんを予防
・野菜、海藻をたっぷりと
７ カルシウムを十分とって丈夫な骨づくり
・骨粗鬆症の予防は青壮年期から
・カルシウムに富む牛乳・小魚・海藻を
８ 甘いものはほどほどに
・糖分を控えて肥満を予防
９ 禁煙・節煙で健康長寿
・禁煙は百益あっても一害なし
・百薬の長アルコールも飲み方次第
※ 厚生省保健医療局、地域保健・健康増進栄養課、生活習慣病
対策室より引用。
おいしい水の要件
静岡市の水道の水質（括弧内はおいしい水の要件）
① 蒸発残留物 117ｍｇ/l （30～200mg/l)
主にミネラルの含有量。多いと苦味、渋み。適度の量だとまろやか。
② 硬度 80mg/l (10～100mg/l)
ミネラルの中でカルシウムとマグネシウムの含有量を示す。低い硬度水
は癖がなく、高いと好き嫌いが出る。マグネシウムが多いと苦味が増す。
③ 遊離炭酸 2mg/l (3～30mg/l)
さわやかな水の味になる。多いと刺激が強くなる。
④ 有機物等 0.2mg/l以下 (3mg/l以下）過マンガン酸カリウム消費量
不純物の有機物は、多いと渋みをつけ、多量に含むと塩素の消費量
に影響して味を損なう。
⑤ 臭気度 1以下 (3以下)
水源の状況により、においがつくと不快な味がする。
⑥ 残留塩素 0.22mg/l (0.4mg/l以下)
衛生上の措置として添加されるもの。濃度が高いとカルキ臭を与える。
⑦ 水温 16℃前後 (最高20℃以下)
水温はおいしさを決める重要な要件。
※ 元厚生省：おいしい水研究会と静岡市水道局の資料から引用。
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